有限会社レトロのブログ「レトログ」

まずは、ゲストが会場に入る時に「お席までご案内致します。」とお客様を案内する
サービススタッフさん達の気持ちの良さ。（残念ながら私はゲストでは無かったのですが…）

通常のホテルや式場だと、ゲストテーブルの上にＡとかテーブル名などを記した「テーブルガイド」と
呼ばれるテーブルの目印が卓上においてあり、席順表に書いてあるテーブル名と照らし合わせて、
ゲストが自分で自分の座る位置を確認するのですが、なんとここにはテーブルガイドが無く
スタッフが座席へと案内するのです。
サービススタッフの対応力と数に自信が無いとなかなか出来る事ではありません。

お客様が入り口付近に詰まる事無く、スムーズに着席しておられました！
う〜ん、ゲストもセレブ気分ですね。

メインテーブル（新郎新婦さん達の座るテーブル）の上に小さな心使いを発見！
二人の担当者である木村プランナーさんから、二人への手書きメッセージが
メインテーブルの上においてありました。

なんだかんだ言ったって、当日初めて入場して来た二人は何かと緊張しております。
「少しでもリラックスさせてあげよう。」という細やかな気配りを感じました。
書いてしまえば、たったこれだけの事かも知れませんが、多数の担当を持ち、
朝早くから夜遅くまで、華やかな職種に見えて、実はとても根気のいる作業の繰り返し。
私自身、以前は某式場で「プランナー」をしておりました故、その仕事量を考えると
なかなか出来る事では無いのです…。

メッセージの中身は二人だけの物ですから、ここでご紹介する事はできませんが、
とても温かな気配りでした！（星三つ！！）

始終、内外に気を配るスタッフ。
無線を使って、担当者やサービススタッフ、ドアマン、厨房、アテンドスタッフとリアルタイムに
指示を伝達するタキシードを着たスタッフ。
会場内外のお客様や新郎新婦さん達に気持ちの良いサービスを提供する為に数名の
司令塔スタッフがいるのです。まさしく「縁の下の力持ち」ですね。
2時間30分のパーティー（式場によって披露宴の時間は若干異なりますが）の間に
お二人の希望通りの進行を終え、100名からのお客様に全ての料理を出し切り、予定通り
の時間内にお客様を送り終えるには、柔軟な対応力や経験と知識が必要なのです。

無理矢理激写した、スタッフの田所さん。
実は、数年前に私自身の披露宴でもお世話になったベテランスタッフなのです。
（田所さん、お世話になりました！また、部長と3人で「トマトベーコン＆ビール」行きましょう！）

笑顔のエスコーター＆アテンダーさん。
会場や業態によって呼び方は様々ですが、エスコーターとは当日のお二人をサポートする
スタッフの一人です。（昔は先導と呼ばれておりました。）
アテンダーとは、主に新婦さんのエスコートをするスタッフです。（昔で言う介添えさんかなぁ）
お二人をエスコートするのはもちろんなのですが、パーティーの進行状況を常に把握して、
お色直しや入場までにかかる時間（二人が登場するまでにかかる所要時間とか）を見ながら
司会者やPA、サービススタッフとの連携をとって、パーティー進行のタイムキーパー的な業務
も行います。
終始新郎新婦さんの側にいて、二人を安心させる心強いスタッフです。
シャッターチャンスの邪魔にならないように、周囲を見ながら「立ったり、しゃがんだり。」
（とても重労働）目立たないケド必ず二人の側にいて、必要な時だけ笑顔で現れます。

通常は、当日しか二人のお目にかかることの無いスタッフだけに、業務的に淡々と
接する事の多いスタッフなのですが、コチラのスタッフさんはひと味違います！
新郎新婦さんの希望をリアルタイムに反映しながら、この笑顔！

ねっ。とっても素敵な笑顔でしょう？
見ていて気持ちの良い対応でした！（ありがとうございました。）

熱々の料理を作る厨房スタッフと、提供するサービススタッフさん達
何度も言いますが、私は列席する事が出来ずにオフィシャルカメラマン（笑）をやっていた為
おいしそうな料理をただ眺めてるダケでした。
イヤミたっぷりに、列席していたウチのスタッフに「おいしい？」って聞いたところ
「温かい婚礼料理は食べた事あったけど、アツアツを食べさせてくれたのは初めてだね！」
「ソースがスゴいおいしい。」
と満面の笑みで頬張る弊社関連の列席者達。

昨今「温かい」はやっと定着して来たブライダル業界。「アツアツ」ってどうよ！！
これがどんなにスゴい事か、皆様には伝わらないかも知れませんが、
フラッと入った「10人くらいで一杯になる定食屋さん」ではなくて、
「100名前後のお客様が入る式場」の料理が熱々で提供されているのです。
（しかもコース料理ですから、ホット、コールドディッシュ併せて最低でも9品目以上はあるんです！）

聞くと、ソースの中に使うスープから全て、厨房スタッフさん達の手で作られているそうです。
残念ながら、厨房内部の写真は撮影出来ませんでしたが、恐らくスゴい事になってるんでしょうね？

また、厨房スタッフの皆様が作った「アツアツの料理」を時間内にしかも、アツアツの状態で
提供するサービススタッフさん達もスゴいと思いませんか？
通常レストランでは、料理を盛りつける際に、ウォーマーという皿や料理を温める機材を
使うのですが『料理が熱い＝皿も熱い』ワケですから、『＝手も熱い』はずですよね？
これを、2時間30分以内に（正確には乾杯後から花束贈呈までに配り終えるので2時間も無いかな）
しかも「笑顔」で提供するのです！

まさにプロ！ですね。

また、こんなシーンもありました！

お酒もお召しになって、気持ちよくなり「眠ってしまったゲスト」の方に
もっと「寝心地の良い（笑）」椅子を直ぐに運んで来た、サービススタッフさん達。
至れり尽くせりとはこういう事です！

会場全体を、ホールの隅から静かに見守る担当プランナーさん。
長い打合せを経て、当日を迎える気持ちは、ある意味で「新郎新婦以上」なのでしょうね。
常に新郎新婦さんや、会場を見渡しながら、気が付いた点は自らが率先して行う姿勢…。
私自身、改めて「ブライダルの現場」を見て、感動致しました。

隠し撮り（？）させて頂きましたが、席を立ったゲストのナフキンを丁寧に整える姿勢は改めて私自身
初心に帰りました。こういう事がとても「自然」に身に付いているんです。
小さな事が出来ない人は、きっと大きな事も出来ないというお手本かもしれませんネ。

子育てと喜びのプロ！
当然ながら、スタッフではありませんが、一日ずーっと末席から、自分の子供達を見つめる姿勢。
携わったどのスタッフより、本人達より、ゲストへの配慮や心使いを忘れず、
何より「誰よりも祝福している」のは他でもない、お父さん、お母さん達かもしれません…。

その場所に二人が立つまでに、何十年も褒め、叱り、励まし、ずーっと愛情を注いで来たご両親。
まさに「子育てと喜びのプロ」と称しても良いのではないでしょうか？

お二人にとっては、一生涯お世話になったスタッフと言っても過言ではないでしょう！
（そしてこれからも、お世話になる事でしょうね。）

最後にこの場をお借りして福島に代わり、当日お世話になったアーククラブ迎賓館スタッフの皆様。
本当にお世話になりました。かさねてお礼申し上げます。
また、ご担当の木村プランナー様。感動的な披露宴をこれからもプロデュースして下さい！
（色々とご迷惑をおかけ致しましたが、快くお引き受け頂きましてありがとうございました。）

新郎新婦と一緒に撮影した最後のショットです！
3人ともとても幸せそうでした。